【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
* T2 N, p) P/ ?( m焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
& o, C7 U5 f# b4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
  ?2 j4 P. {8 G9 A; ?; k+ `  }# @5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
# t) w* f) _. ^" q5 R" G4 S6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
3 E* S1 b2 j; I% F3 B, s
放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

& A" L& m* K, e1 V( z* o) e! N累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
! z* J. C6 s3 F( Xplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

! t0 c% U7 o/ n默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
7 R6 U" f5 P0 q  h' axxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

: W/ U& f$ u& s7 ^6 E2 C" l$ Y" x哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 M# S) U, ^# X2 j$ \多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

; a7 J, Z1 |3 v) ?/ i. v       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

+ k; H2 Z: t  b) m/ k4 ~+ @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

+ ?) I, o8 v7 c2 t8 E0 L1 t! Z

& M7 m; I3 Z3 R
" X: v  g: ~! B4 S3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

, ^+ e' `) q2 t5 `" l& O7 Z3 i2 t! D

( q# I  l2 y7 F: {  g0 g7 x% U4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

% i; l$ c9 B( ?3 d

5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
2 V9 h) |3 X" O3 `) J
. h+ }# o% @9 H, j( T" g
# l: r* n2 R8 J- m, p! v袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

# m6 k+ s+ k! q. S" ]
538#xxiuzi
) Y2 P1 e1 E9 o* Q% `5 T

看得偶肚子都饿了。