【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& s, w) F6 I6 l3 I1 A       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
0 Z1 t: s$ P# U9 o# v      43315

0 E3 V* R8 F# T: |# v4 P6 k    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
/ X/ r5 l. P6 V- v: Z

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
4 `/ c) F0 E, @2 `. w
8 t& B, E) ]) N/ b  g' Y+ ], p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
. R" k3 O* h+ Q8 h4 }" X      43315

7 f: G$ C2 [' z* e; T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
0 j1 k% Z: X- Q8 x6 |, X& f

0 c) {- `# R' h: M" Yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
( A4 x4 [3 Z' L4 Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: w; X( d& P8 Y; m1 G  C6 }/ f9 c看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 x' J$ Z; [1 h! B- S
红烧翅根
1 ^& g0 k8 x7 e1 O: k+ @主料：鸡翅根
9 ^& C6 G) Y9 p  B* A" w* [配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
# Z/ G/ U! {9 @1 P' d做法：
4 v! y! l$ d8 ~) z$ |4 @( K  X1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
  }9 ]- T' Q' ?3 U3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% |* a* C& z) T$ m8 ^4 最后出锅装盘。
* \6 e* u  J6 A; u! @% I- I- a

lily_zl

5 l! Y+ ?4 Q8 ^& u# A+ `+ h美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* ?% k/ p0 C7 B2 F0 \主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 W5 q$ B8 g! ~9 G  O6 j* l9 ?辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
" D# _& W0 k5 ~) X- N2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
: |" {/ N& y3 h0 O% w& G3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ ?* v# {+ v1 v5 M0 u# L
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

+ h  `9 `' Q6 g) v8 R5 D. z呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
* Y/ w8 }' e4 N6 B' R' }# M43370
2 M3 p8 l5 m9 Z1 N! H& Y& T7 {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% ~* ~/ |! x+ o$ @  \lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

0 i8 J/ _0 [$ R3 C3 n8 ?偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( z$ D. u5 s, z$ _; _8 k沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
5 ~& c' L( }! SJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。