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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 h! o" z7 o0 j" h. g* I

+ U( Z1 H( c- @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!2 l, {7 [) L. c& A7 V

' A: i7 w5 V0 S, K. G                                  美食电梯:$ b8 p9 S9 T5 U# A; s+ P0 ~) a
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) j" z! X; ?& [* A3 ?/ e) _
  D! r3 G, A$ i/ ], j* r! c/ j0 ]. E  W" G
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
# y  U- R7 {! s  k5 W* n: U& p% [7 x' a  [! \/ k

* v- U6 R- W, F+ J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- x% J+ P1 T' l1 Y2 v; L

& V! Q9 r) |* M9 a; a* [2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. M* \/ }6 F9 @) n% E% `- C! f4 R
: y9 S* S6 b" R8 d  \. Z! ]3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
' w; R  o. T0 G5 j1 l
8 R$ T8 r. t( L$ R1 e- v4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. }4 c  ^1 o! i" {
0 H. k# }+ k; j# L  u( S2 b- l5.  酱牛肉 —— xxiuzi

7 Y' |4 m8 ?1 X# Y
  D5 n5 b5 k, q* |( X. P/ T6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 J! p. Z  s, V* f/ m3 p  u

' W: ?2 n, R4 d! w( ?8 \7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
* Q/ N$ ?  V! K" U( }$ b

! K' c" h! R  o) z; P( H" T! G8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; {( P1 Z) e6 S. m
+ J7 A# \- A/ c
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& X4 T  X, T! k; `: u) p
$ S$ e: a8 {/ l: G# i10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong" y# F6 @0 m: y/ d
; a/ W) ~% n6 Y0 o) @* i$ ~9 O
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) M& [) c" J9 v0 u# ?% y! }6 p. Y$ s/ n: ?
12. 苦瓜酿 —— 网球
7 M2 z, R8 U+ y3 l' J3 F9 r: ?: [! R) {  s
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 O5 ~' W& e0 U1 o" O, i$ \5 P/ W- L7 v6 _" t& y* x% W
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" R/ c# o: B, O$ ?/ S+ n5 f. r. u- ?9 C- ^7 q# J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ d" V& \0 z& U9 z' w! Y' w

  ?. I: c8 k# d
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" ?* p7 k* ^  J
& \2 D, c" L: c/ g; d( w17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 u2 v0 Z  w* f- ^; s" K+ \- O

0 M. p9 r, p. `, s: B5 L9 E; Q0 t2 ^2 j18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) D0 S- B, h, M7 H6 q. B0 E2 D, S

# ]. I4 s' o- D- Y) y2 s: I  D% f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' G6 `4 G7 C) {- R! h
7 Q* J3 ?& ~; z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 : Y  s9 S( {* V3 G
9 x9 B" U& ^8 |! i$ D9 l
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* @7 x% C7 G% r! G: _/ ~( s

7 p. a; |+ p7 u7 S4 G22. 酸辣汤——咪咪龙1 t7 S1 o6 r' }1 ^& J
" x6 V- \2 t- Y6 Y: }7 t
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 P! b* l4 q2 ~% W8 s% M5 l

3 z# t# C5 n9 ^8 b24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' Y* m2 h% I2 v9 [5 T
2 Z* L7 ]8 X- p5 _1 h25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- K7 g/ ?, J$ A1 x
/ W/ G5 \: J! {* ^% W
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 L3 i3 X2 r- r/ G  q8 ]
- j* U. A' r) R6 G; b2 C1 F& w+ f- \
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ U1 B0 B% j6 H% ~8 b
3 b/ j9 g+ Y. n) ^5 @  W0 D28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 Y% Q, _" Z; v% i7 `' ?
% ?8 F) i# f5 I+ V  r
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" U' ?" c  `1 U3 c  R
7 b( L4 S7 e- {4 E- i8 M( `, B30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 d. q8 A1 t9 y

2 d! a% b0 \- }31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 B" V- c4 m) c; }; _* @0 s: V5 A7 n3 v! k6 i, L
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) r$ T2 `* u5 v! E8 i4 Z% ?

  G! p, ^7 o" h33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 c& t5 m% g9 _6 h: `2 x

7 B2 b+ S1 U0 O2 @1 T# M34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
0 W7 i. Z- e( Q4 G2 _+ N( l5 Z2 o6 S! p$ Z
35. 菠萝焖鱼腩——网球. u. r1 i! h: V7 V! U
" w+ Z4 a0 b; p/ g  O8 z8 L
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球5 E. j7 c$ s1 v* H0 z' A# f$ w7 E

( |9 g" i% s( v9 {37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- }, `8 i) v. y- Q: E& k" N* I9 |- Y; M, P" h& n: x& q# \  H
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- v- p: `6 X+ m. R- t! d. i
0 X4 K5 t; k9 D& n39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" u7 ]) }+ }& C( r/ m, A# Y- \! K, T! E- u$ m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球. L0 b* ?- q" p4 |" l+ D

) P& n; B" L1 H/ a+ l41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
( P, x  R. t, G  [* @, v6 s( @" G' Q1 `5 Y1 P
42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 }  b' [- ?1 e2 S; u0 T9 m0 ^* G5 x" a
43. 佛手京白——网球
5 ~4 T8 S: S  D0 i+ |" n) E7 F9 E2 |1 D4 e  a& r
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 Z/ y( @  ?0 g$ J7 g1 ^
% w- E: I2 `9 X- [45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" R3 m% U2 o% O9 G0 T$ x
& V) E3 A7 u# X7 ]
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
9 j+ o4 b9 e( g0 _7 h+ Y2 N0 u3 _
. M3 j  a; D2 ?% J7 h( [  a47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 A6 L$ }9 j! o" e, `3 K# ^8 F
/ k0 d, k. O7 k, V2 D2 J0 n48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. `: x& ?4 i  N. k) s( V
2 W  |" n! j" n( ], L
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 w; O7 F( `3 }' ~! o8 q- Z4 H
/ j/ A3 ]/ w. `$ L& Y7 U
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 n. ^  P6 J5 f5 [* c0 R

) _( \+ q) L" d+ S  _& z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- h/ q% l5 @# B) s9 r
; z% G9 o  P) z( T3 ?52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 C( k. k) \" ?/ y2 ]$ \! [
3 B( g# C, u% F3 A53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 E, p' G: C7 N

. W" ]$ K: N+ E+ e0 y) G54. 干煸豆角——Happysongsong; Y, m: Z! y- w. J
% |( X( T, S0 [# g4 y0 ], V3 z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 F/ K; e$ s3 k0 R1 }

+ Z7 x3 o2 y+ s+ d0 U4 o56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 P- U* O1 m/ |# b1 E

1 g! m1 s9 T2 Z- X3 H, v57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& m5 Z3 }& x! A- B: T0 M8 b4 W( v( u
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 }% _2 ]/ t1 W) B& N( K/ c! _" _: v* @* `5 t* N0 L4 r  X( L
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# O7 R* z- N( u) H9 M; x# O/ T- o4 V
6 F6 g  s8 d3 L$ o60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
! O! \4 J. l. }  H6 g0 t1 l  l. m4 g: c. d/ r1 b
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi, m; M  `; H8 S5 p0 J6 X, m& P
# M2 e: |  N6 ^! R8 o. a
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 s/ l1 o' ^, @7 B4 g
1 P/ K# v5 s! e: w2 Z0 k2 \63. 酱鸭——Jane_xyp
* ^/ t: x# Z# W' T
, M* O$ x9 M: K- f2 f/ W64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, T6 c$ c8 @. |. X. ]

+ w3 \/ I: E: d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, g! _0 J! A  m1 R
& a; I1 k7 _  W" m66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 ^! i9 F3 \: O" C4 u
$ u" |% ]8 o- W  T, i5 @67. 糖醋排骨——xxiuzi8 p; o; {6 [: {5 _, A4 A6 |

2 E' b& Y+ \# \6 }1 I) T0 B68. 凉拌椰菜——网球' u" y* k; P1 x' ?4 l& F

1 I4 Z! O+ A3 U  o5 E69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl4 L' A+ f! L8 G1 n, ^

4 Q2 n/ m/ Z. y' x0 H0 F70. 五彩鸡丁——lily_zl+ ~8 V7 P0 U& u  _4 F; a* r8 A

  J& J( u' o6 {71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
% G6 Y4 W9 O9 V) k* N& S& ?( m0 }  H; w$ F1 Q. `. D3 r
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
0 Z2 V# A( x% \, O, ~
) H1 W. B+ ~* U2 V) ~9 {, h! C73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 m, E7 N; i3 m4 W) b4 ]) s  P+ k/ l, J4 R  c( w. {
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球# x, Q/ V8 c' p$ v* B

7 s- S: F  u" ~- F; S75. 川式回锅肉——lily_zl0 n/ u; Q2 J& S  T1 S
/ a+ ^* X- e! s
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl: P# N* W& r* W
; Y9 @% s8 `# n9 |( X
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, i9 m. b8 e2 x( Q6 S4 q& m1 p

' D# i: Z  d* j) M5 D1 g' R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 i9 _0 q' }( Z2 [3 Y
! l( n) Y' y! G: m4 l! x& {; P3 {& b79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( d+ a- C6 }+ E6 n* n. I, Z" D1 U$ d9 X; Y1 K
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* v- ~4 Y, u  f* A; P
% P. S" h( O# R) N0 {- M% B8 I
81. 糯米藕——遁世的野草
  v" W" X, g/ E' W: r4 x5 d: c9 K, z' l2 s% j! u1 `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球# {% N/ e9 a* f  w

) d4 }* q, p" r: M1 F! `83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& w' Q* j' \5 ~. _, }
- j: J/ _* @/ @% g84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 p  s4 P+ k2 v+ H, u
* h. R2 a2 }! ~# C) P85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* d5 ]7 G4 c/ O* J4 V
0 I/ J6 N# e/ U. s8 {
86. 芙蓉乱——vichida
8 O! [( X7 l6 T. m5 m$ _# {9 C4 [/ V4 {4 V3 y! H' e
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# N( _9 r3 m9 q! m4 o

& \% b6 O4 @# D4 D88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
/ h. W* J: u1 t% A  L' a/ A6 l! Z% D; Q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球6 q3 U/ }' B2 K( a3 ^/ y8 N

- g3 {3 H% J) S4 E" i! w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 K& e8 ?9 h9 A

9 n/ G: ^4 x' F, p1 m91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
$ w+ f+ m1 i+ M& l7 U: U$ S5 z# w' ^! F" O* u- R1 {
92.芙蓉醉——xxiuzi
; c% u5 o$ O3 G8 [+ _6 n/ M7 e; ?( }
6 B6 u1 {8 Q" }; I  c3 _" L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
" \# _" g3 y4 a' U% W: ~( W. i1 N* S
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& i+ }; B, H" c! n; u5 \
" x/ w! e7 t8 [$ p& f' z( |) l- Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 Q  b) v% C8 m- |0 r" x

- }- F; ~) _0 u! {( k7 q* c96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; S7 @" {: d" N4 c& x' s6 `) ?
3 O1 S* W6 j: U0 J: O! c
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ [0 W1 _  z5 c, G% u; ?% H- |% p" ]
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 t  F7 T3 ^0 m: q: `. \) Q% T7 |; H% V4 \) @4 \7 K
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 S$ N6 W% q5 W" u4 F/ l
' V+ i5 x- Y6 a2 }: p
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& @5 F* S+ t  W5 z" O# \/ v2 j' u( j% g
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ T7 n# y$ e) Y* S. b! u$ u+ q
& l  b- A3 M' K% o9 [9 Q9 Z, W- U102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 ?9 l& s5 }  Q6 s" {8 p" w# X7 Y& o2 \* }8 j, i
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; I# O7 X8 i* Y0 @  Q# S  a; z# {2 K% p' L; J6 @' |
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& y; ]: w! L* w0 I9 P2 `# \" a- c9 O* E* ?
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ j( ?/ \0 v+ T) g( m3 t+ f
$ ~% \" i* J- V, I/ S  `; }# g: R& |
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 b* `4 A2 ~$ S' M  c; H- w) E; E
- D( C. N3 p( w4 E107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 U" K- \) g& i) l# t: |+ H8 ?0 t( U& Q4 s/ \
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& {) I& S! u+ I# L' V$ C: A2 x6 e3 s" j- F& Q- d: @4 d
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 {% H* O) M0 n! D9 i* f

3 s( [) `6 d  ~0 l; ^& B4 e110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 M2 W6 B  P( O. v4 X0 c, Z
# b* G' f: v$ M4 b* o! _1 W' B111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
; l# j0 [2 c  d8 ]$ ^$ n" T
2 _  }9 Y: e# x  B8 A& l: N) _112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# K4 A# S9 ^: J# X
; E& l, V: [5 K6 T7 C+ c
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ m) D! A5 G! h! s0 c6 C& c

$ D" M; b: d* e* x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 K1 Y) [% E9 t% {
4 J  v! G% |8 x* C7 b
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi% P0 l  j4 _* Y1 `( Y  f

! f8 p9 O# G* z7 \# g  S( C1 b116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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6 Y0 l! O( ]9 n4 n$ @1 M- N117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ g' \8 l% j( Z* i

7 T3 J) v$ f5 E. S: K2 k0 b118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球# o& s# V: V( t* z* X9 S
/ f1 D8 f' \! y  E1 Z  b
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 }6 v% S  M3 U" H
+ P; _0 z4 ?+ X3 a6 P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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- G6 ?! ^& R( x121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida* }. ?0 ?' X$ x9 \4 \

" q& c6 {6 a) [+ P122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
, v' r/ n9 V' ?: h7 s( R1 t  w3 K4 a1 s6 X
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 _$ j% E* x4 _
' [/ E; p9 Q, M$ ?8 p' I# M# }124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
& A! e: H- v* d" e) f, Q: K, y
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/ K* u& E$ e  W7 r) I! c  U

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! L2 S1 E6 @/ |. E* F( D6 |
( U) z3 J! Y: F0 X( \& }3 l
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 H3 h1 {! M5 W: n8 h" S" j$ O4 Y4 Y" Y
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
9 M* Y$ W1 G4 T8 I) H) b2 B3 b, A; p. @8 y( f6 B, G4 P
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ j9 z2 |; L) m. A' }. u

: I# {, B/ @  U6 a2 v: j" g$ y) M0 W" [$ y, ~0 `- G
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% O* i: n& T, n+ A
6 g( H7 _* X2 n9 z. K2 {0 j4 n6 T# O( ?1 @* k, H; e/ V
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
4 ^5 q! `7 B1 \. ~3 _
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! q+ R' E0 M6 l

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7 X0 U0 L' G3 d/ v7 O7 f7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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9 m/ Z3 ^% l! M% j$ `3 N) F8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 }7 d) ]/ I& R  ]' d& w, ^
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)' U3 o: P( z) ~& c
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 n7 Y9 m7 O0 u) x  l
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  _( f1 p1 \7 A6 d! Y- ?0 |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' n6 Z1 Z4 L% t

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' h, o) f8 Z* ^. d: G  e
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:* X- C9 g, d" n, l

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' D5 L/ I" z  |/ i1 M: M  E! V15.拌匀、装盘:
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* q. D0 f, E$ `8 O9 }+ T; }/ P+ j16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
( r5 v( W5 \9 i正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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