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偶也凑个芝士蛋糕
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/ g% h8 ^5 |! `, H" W材料(8”分量)7 G, r) w; Y6 e' r6 L% A+ y& L" j
9 q" I6 [: G, n$ ~0 e& s饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# a: B5 z+ M. f0 J" P
: r# d# H4 k* u. w装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& ~5 z2 M1 { ?$ Z+ R! Y5 d
$ H! v3 u. B) l& f% J+ u9 m6 K4 T材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& b* V$ A9 }6 _; O) l: Y( M( C
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* [6 S! @0 W& `, d7 P 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;* X4 Y3 F* r( G& t
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' _6 F% ]& Y' l: T1 B9 m" D4 y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;5 o. T: z& H; G' v
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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. O9 p/ k$ \7 J1 L# \, o 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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