【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, D' ?. A* {2 \! O: {仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% G3 x+ Y0 s, x材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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! }, X- g9 e# ^1 H1 F1 Q0 i1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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! U/ n& Y+ t9 z2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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" G8 i6 [3 ~) z; S/ F/ h2 v: k! b    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 y" t+ g) x+ ^: _5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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0 h- b6 ], L" N* H9 o2 U7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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  ]2 h$ z0 w+ H    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。





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6 y8 u4 Z6 T. S3 M+ C9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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! I- |8 e! k- E7 r6 H# A6 r4 E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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' k" N, s5 _* p/ V5 A真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

) Q0 q* |, c2 ~. e0 J; h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, N8 {3 w' \$ p9 A. u7 Y醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ C: @+ r. z- @8 B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ d+ ~3 B* c  e1 R" [" c2 q豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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6 h3 W/ \7 W) {) ]1 q! s' ?( l1 z腌制中


蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, |: q0 b+ E0 K# I/ R4 E. u有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
/ N. v. k' X) B
! R9 k6 V2 _- m: O9 J% |' f7 F$ ^豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 f" V! ], L/ ^% h好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}