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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- q* G$ l# a3 j7 {/ G) ]: I7 ?3 O; L

: ]& ^& R- v! H/ b+ X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 F5 E  p$ ~+ H& I1 n# o

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兵临城下
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6 D2 k3 m7 m. d# b4 i0 Q$ b6 l* }( l带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) Z3 d( G  u/ c" O
: j- D( b2 k5 ~, ^8 G4 T* h& t( k7 k5 E3 ~$ |, Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , o- Z: Z9 Z) v5 T1 q: G
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 a. A1 I$ d& i& u- }! b5 L
& n, }' i: x2 h. e0 O水煮系列,呵呵。2 U/ a( c& Q: O# C0 w* y' |
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- F3 _4 s+ Q* {' c+ `! J$ [
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 K# O+ n/ X* ^* a* h. e
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! G/ p4 q+ |) ]- U

7 I  s0 N9 M8 J# u( j9 D看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( u1 z1 J: B" l, V5 s* g
毛菜炒年糕
+ b! c: y7 N1 Y" C: H4 K
# f5 ?1 V# e2 u- ]$ l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& v6 h% C1 t( j% R) z8 B# e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 V; K2 i9 i3 B! k+ m& b3 [0 f) x

5 f8 [; s9 y/ o0 g) t" [$ P       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 c2 _- A8 n* h; D, i' _0 P! T: s
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# k) D% i8 E' [5 x8 b        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# f0 T( M  {7 z6 t
5 l& a% N- ?! ?/ ^  g/ P1 y5 l1 d, c& b& l, |4 F4 X, \( X, b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 o' z% [7 S2 _+ e5 b% r0 V/ F
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 K$ ?9 u& e6 r9 r. x) m8 |
8 B- E) e6 I1 }  N, t( F  }1 D  [
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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