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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( Q5 x8 Q8 j; b0 `# E% _# o
8 l# v. b+ ~: m2 [1 l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( `! W: o! a3 U( I& s" m
  {6 z) c/ i$ m% t1 H3 _. m7 @' _8 t. ~3 s

- F, P) b/ A/ r/ p6 Y" [- r5 p0 Z4 o4 r , O$ t+ M' G# N
兵临城下$ M/ X. p+ o' ]( D6 Y
0 ?' A( F  T# d
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
/ B5 h, K  P6 ?6 \ % e& U) y- i8 k/ n6 I

6 V* n) i$ n  h; ?+ p7 q0 S: A ( ^& X$ n* a$ A+ ?

. n4 g- q4 A1 O- u, H/ [ 9 j4 g! ^9 d4 O. G5 Q- n/ {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / Z9 h: t9 m4 X& M2 L/ D

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3 h1 U  e) e& v+ ?. K' o8 w
  i- O0 Q! `1 d5 _, Y0 k: M
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 a/ J$ Z0 P6 \  l6 Y, r! n) x  G7 ?0 |# Z  d6 X! A
水煮系列,呵呵。: f/ v  F$ x: V+ ?# L$ n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
7 B$ y5 i* M" {( z  I9 U. w
$ B* v' L5 }. d6 v7 H; `0 @! M$ i/ P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ `! t( e& h* p2 D- W
! T1 \' z, v7 k. z- S其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ {8 d+ T; e& f1 {' ^. q) @  }  K5 x" e, T* y, d: z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. F* M# J& ^: T4 F% W$ _
毛菜炒年糕
7 c. a$ O# M. w  P' ~$ R1 ]0 c. E2 V( j" f
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, V3 U( U$ P" v今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: B( A, l$ [/ b6 z; F2 T
& x" Y) Q5 Q7 r! p7 L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" r8 G' D2 R# A& j3 i8 \6 t* ?$ @
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; B9 p4 t+ x- R  V% s& T+ U        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: c) R! O$ s% \
3 N8 F" x* D9 ]) D
0 o# ~: d& ]& V6 r: m# T0 `5 m3 Y& Z* H1 w8 i% p
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 b4 @  X1 p1 g+ l; V
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + d: _1 |$ g; H$ D7 ?& v9 ~  ~0 R/ O
% C* G9 L( ^6 F% O. \, n/ I. y7 i
再来几张......' u! h1 |+ B( D& e4 u. r
' r2 f3 u+ k( d  A
# A! C# s( W' ~* }' U
' W% n6 \4 r7 D! ^3 E( l8 f
+ u1 Q& B" O* m, q3 d

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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