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四款夏季养生食谱:
2 U! E9 F7 e0 @) ]. n4 Z: w 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 }6 d8 `/ J7 S! G! V5 I4 R) l
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功效:健脾益气。, I2 ~1 d \$ {6 m2 E! v- ?" c& Z
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 b X8 @/ |9 D9 M# S+ Z) z& H9 B5 t
' m; B, e W( }( H; F 凉拌莴笋:0 {9 l# a1 V, S1 R R
* s9 t: J, W8 Z Y: W 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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9 {0 B5 S: h2 { 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。4 j1 I3 N9 \8 ~. o8 r, L
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奶油冬瓜球:2 A% y! j" r4 @/ S9 k
- O9 c$ R/ c9 ]& ^) p- o8 E 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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+ g w3 A" [! {0 ^9 w5 j$ f 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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; Q" r. N3 P: ^0 m 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* u; R$ b- M7 _8 {9 r, P5 j
/ k* n: h l6 e& o9 Y1 \+ R1 l3 c 荷叶茯苓粥:" p& H* T' F7 m' B) z. M
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。9 R" s) c2 j, y1 m+ m
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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